Co obsahuje nejvíce kolagenu? Nejlepší zdroje mořského kolagenu podle vědy

Mořský kolagen je jedním z nejúčinnějších zdrojů kolagenu pro tělo - ale ne všechny potraviny ho obsahují stejně moc. Pokud hledáš, co obsahuje nejvíce kolagenu, nejde jen o to, co je na trhu nejlevnější nebo nejvíce reklamované. Jde o to, co tělo skutečně využije. A tu odpověď najdeš v přírodě, ne v láhvi.

Proč je mořský kolagen jiný?

Mořský kolagen pochází z rybích kůží, šupin nebo kostí. Je to typ I kolagenu - stejného, který máš v kůži, kloubech a kostech. Na rozdíl od hovězího nebo prasného kolagenu má menší molekuly, což znamená, že tělo ho absorbují o 1,5 až 2 krát lépe. Studie z Journal of Medicinal Food (2019) ukázaly, že po užití mořského kolagenu se hladina kolagenu v kůži zvýšila o 30 % za 8 týdnů. A to i bez injekcí nebo laserů.

Největší výhoda? Není to jen o kůži. Zlepšuje také pružnost kloubů, zpevňuje nehty a podporuje zdraví vlasů. A protože je to produkty z moře, je vhodný i pro ty, kteří se vyhýbají masným produktem.

Co obsahuje nejvíce kolagenu? Přirozené zdroje

Pokud chceš kolagen z jídla, ne z prášku, tady jsou nejbohatší zdroje - v pořadí od nejvíce po méně:

• Rybí kůže (zejména losos, treska, šťáva) - nejvyšší obsah kolagenu. Kůže ryb obsahuje až 80 % čistého typu I kolagenu. Při vaření se kolagen uvolňuje do polévky nebo vývaru - proto je asijská rybí polévka tak zdravá.
• Rybí šupiny - často používané v doplňcích, ale i doma je možné sušit a mlet, přidávat do smoothie. Obsahují kolagen s vysokým obsahem hydroxyprolinu - klíčové aminokyseliny, která tělo potřebuje k výrobě kolagenu.
• Rybí kosti (vývar) - pokud uvaříš ryby s kostmi 6-8 hodin, získáš vývar plný kolagenu. Podobně jako hovězí vývar, jen lépe vstřebatelný.
• Mořské řasy - neobsahují kolagen přímo, ale podporují jeho tvorbu. Obsahují antioxidanty, které chrání kolagen před poškozováním způsobeným UV zářením a znečištěním.

Co se týče množství: 100 g rybí kůže obsahuje až 1,8 g čistého kolagenu. To je více než dvojnásobek toho, co najdeš v 100 g hovězí kůže.

Doplňky kolagenu - co vybrat?

Ne každý doplněk kolagenu je stejný. Většina na trhu je z hovězí nebo prasné kůže - a je méně účinná. Hledej tyto vlastnosti:

• Mořský kolagen typ I - to je ten, který tělo potřebuje.
• Hydrolyzovaný - znamená, že je rozložený na menší peptidy, které se rychle vstřebávají.
• Bez přísad - žádný cukr, barviva, konzervanty. Čistý produkt.
• Od certifikovaných zdrojů - například z ryb chovaných v čistých vodách (Norsko, Island, Nový Zéland).

Na trhu jsou doplňky v prášku, kapkách nebo tabletkách. Prášek je nejlepší - dá se přidat do kávy, smoothie, polévky. Denní dávka: 5-10 g. Výsledky se objeví za 4-12 týdnů. Nečekáš okamžitý efekt - kolagen se nevytváří za noc.

Co zničí kolagen?

Nejen že hledáš, co obsahuje nejvíce kolagenu - musíš také vědět, co ho zničí. Tady jsou hlavní nepřátelé:

• Sladké nápoje a cukr - glykace: cukr se připojuje k kolagenovým vláknek a ztvrzuje je. Výsledek: vrásky, kůže bez pružnosti.
• UV záření - slunce rozpadá kolagenové vlákna. Každý den bez krytu je škodlivý, i když je oblačno.
• Kouření - nikotin zúží krevní cévy a omezuje přísun kyslíku a živin do kůže.
• Stres a nedostatek spánku - tělo při stresu produkuje kortizol, který blokuje tvorbu kolagenu.

Nejlepší ochrana? Kombinace přírodního kolagenu + ochrana před těmito faktory. Nepomůže ti 10 g kolagenu denně, pokud piješ dva limonády a necháváš se opalovat bez krému.

Kolagen z potravin vs. doplňky - co je lepší?

Oba způsoby fungují, ale mají různé výhody.

Pro většinu lidí je nejpraktičtější kombinace: denní dávka kolagenu v prášku + 1-2 týdenní příjem rybího vývaru nebo kůže. Takto zajišťuješ konzistentní přísun a zároveň využíváš výhody celé potraviny.

Pro koho je mořský kolagen nejvýhodnější?

Není to jen pro ženy ve 40. Mořský kolagen pomáhá:

• Ženám po 30 - zpomaluje ztrátu kolagenu, která začíná v této věku (každý rok ztrácíme 1 %).
• Mužům po 40 - podporuje klouby, které se s věkem „vyčerpávají“.
• Atletům - zlepšuje obnovu vazů a šlach, snižuje bolesti po tréninku.
• Veřejně zdravým lidem - i ti, kteří nechtějí „starat se o pleť“, mají zájem o pevné kosti a zdravé klouby.

Neexistuje „ideální věk“ pro začátek. Ale čím dříve začneš, tím lépe. Kolagen se nevyrábí zpětně - jen podporuješ jeho přirozenou tvorbu.

Co dělat, když nemáš čas nebo peníze?

Nemusíš kupovat drahé doplňky. Tady je jednoduchý plán na 30 dní:

1. Kup 1 kg rybí kůže (nebo celé ryby s kůží) - stojí 150-250 Kč.
2. Uvař vývar: vlož kůži do hrnce, přidej vodu, cibuli, petržel, 2 lžíce ocetu - vař 8 hodin na nízkém ohni.
3. Chlaď, odstraň tuk, ulož do sklenic - máš 5-6 dávek.
4. Pij 1 šálek denně, přidej trochu soli a česneku.
5. Přidej do jídel řepu, mrkev, brokolici - obsahují vitamín C, který pomáhá tělu vytvářet kolagen.

Tento plán ti stojí méně než 500 Kč za měsíc a je účinnější než mnohé doplňky.

Co se stane, když přestaneš užívat kolagen?

Nic hrozného. Tělo se nezhroutí. Jen se vrátíš na přirozenou rychlost ztráty kolagenu - tedy 1 % ročně. Pokud jsi užíval 6 měsíců a zaznamenal zlepšení, pak přestat znamená zpomalení pokroku. Ne ztrátu všeho. Ale pokud chceš udržet výsledky, je lepší užívat ho pravidelně. Ne jako lék - ale jako součást zdravého stylu života.

Mořský kolagen není zázrak. Ale je jedním z mála přirozených prostředků, které mají vědecky ověřený účinek - a to bez nežádoucích účinků. Když víš, co obsahuje nejvíce kolagenu, a umíš ho správně použít, můžeš zpomalit stárnutí, než ho vůbec začneš cítit.