Kolagen v potravinách: Jak přirozeně podpořit krásu a zdraví

Kolagen je přitom tou nejdůležitější bílkovinou v našem těle, která tvoří základ nejen pokožky, ale také kloubů, vazů a kostí. Proč ho tedy nepodpořit i stravou? Místo kupování drahých doplňků se podíváme, jaké potraviny vám mohou přirozeně dodat dostatek kolagenu a jeho stavebních prvků.

Jak kolagen v potravinách funguje?

Kolagen v jídle přímo nefunguje jako hotový materiál, který tělo využije. Jeho vlákna se při trávení rozloží na aminokyseliny, které tělo potřebuje ke stavbě vlastního kolagenu. To znamená, že samotný kolagen ve stravě je vstupní surovinou, ale zároveň je důležité mít vyvážený jídelníček s vitaminy a minerály, které pomáhají jeho tvorbě.

Potraviny bohaté na kolagen jsou často ty, které obsahují hodně živočišných bílkovin a také látky podporující jeho syntézu, například vitamin C. Bez dostatečného vitaminu C kolagen nevznikne efektivně, tak na něj nezapomeňte.

Nejlepší potraviny s obsahem kolagenu

Patří sem hlavně vývary z kostí a masa s kvalitními pojivovými tkáněmi, protože právě v nich je kolagen hojně přítomný. Vývar z hovězích nebo kuřecích kostí vařený dlouhé hodiny je skvělý zdroj. Dále sem patří želatina, která je vlastně denaturovaný kolagen – třeba v domácích dezertech jako jsou ovocné želé.

Kromě toho nezapomeňte na maso (zejména to s vyšším obsahem vaziva), ryby včetně jejich kůže, a rovněž drůbeží kůži. Když do jídelníčku zařadíte také čerstvou zeleninu a ovoce s vitaminem C, pomůžete tělu s tvorbou nového kolagenu a udržíte pokožku i klouby ve formě.

Takže když si příště budete vařit vývar nebo připravovat jídlo z masa, pamatujte, že vaše tělo dostává nejen energii, ale i potravu pro pevnější kůži a zdravé klouby. Není potřeba hned sahat po drahých doplňcích – kolagen v potravinách je jednoduchá a přírodní cesta, jak si pomoci každý den.